植物饮食
素食一个月要花多少钱？2026年中国城市植物性饮食预算实测
从菜市场到外卖平台，我们实测中国一线城市素食一个月的真实开销，对比肉食饮食，用数字告诉你植物性饮食到底贵不贵。
林晓梅 · 4 分钟阅读 · 207 字数
植物性饮食备餐与批量烹饪
从分项备餐、冷冻储存、食品安全到餐盒选择，再到周日花两小时准备十五份餐食的流程，这里都有。
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本专题解答的问题
- 提前做好的纯素餐能冷藏多久？
- 煮熟的谷物、豆类和烤蔬菜，在4°C或以下冷藏可保存三到四天；超过这个时间才吃的部分，应分成单人份冷冻保存。
- 不想提前做好整餐，可以准备些什么？
- 可以分项准备：一种谷物、一种豆类、一盘烤蔬菜、一款酱汁，再加一点口感爽脆的配料。每天换着组合成不同的碗餐，就不容易吃腻。
已定义术语
我们如何定义这些术语 →- 全食物植物性饮食（WFPB）
- 强调未加工或最少加工的全植物性食物，并限制油、精制糖和精制面粉的植物性饮食。
- 完全蛋白质
- 提供足量全部九种必需氨基酸的蛋白质来源；豆类和谷物组合可在一天内实现。
- 零废弃
- 一种设计理念，旨在从源头防止废弃物产生，从而不向垃圾填埋场或焚烧炉排放任何东西。
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