הזוועה הבלתי נתפסת: מה חושף תיעוד סמוי ממכלאות ההריון לחזירות בישראל
תיעוד סמוי חושף את המציאות המזעזעת במכלאות ההריון לחזירות בישראל, ומאיר זרקור על הסבל העמוק של בעלי חיים וקשרו להשפעה האקלימית של תעשיית הבשר.
6 דק' קריאה
Food & Nutrition
Vegan cheese vs dairy cheese
Cheese is the most cited reason people give for not going vegan, and for years the alternatives deserved the reputation. That has changed unevenly: cultured cashew and fermented products now hold their own, while budget starch-based slices still do not. Knowing which category you are buying prevents most disappointments.
Side by side
| Criterion | Vegan cheese | Dairy cheese |
|---|---|---|
| Melt and stretch | Starch-and-oil formulations melt well; cultured nut cheeses spread rather than stretch. | The benchmark, driven by casein protein structure. |
| Flavour | Fermented and aged cashew products develop genuine complexity; unfermented ones taste flat. | Decades of aging craft behind it. |
| Nutrition | Starch-based versions are low in protein; nut-based ones carry fat and some micronutrients. Check fortification. | High in protein and calcium, and high in saturated fat and sodium. |
| Price | Generally more expensive per gram. | Cheaper, supported by scale and in some regions by subsidy. |
| Direction of travel | Precision-fermented casein produced without cows is entering the market and closes the functional gap. | Static. |
Questions people ask
- Why does vegan cheese not melt properly?
- Dairy cheese melts because of casein. Most plant versions replace it with starch and oil, which softens rather than stretching. Products built on fermented protein behave much more like the original.
- What is the best vegan cheese for pizza?
- Look for a starch-and-coconut-oil mozzarella-style shred designed for melt, rather than a cultured cashew wheel designed for a cheeseboard.
Our reporting on this
הנזק הנסתר של דיג תעשייתי: מה שנים בקרן לשימור הים לימדו אותי
מתוך שנים של עבודה בקרן לשימור הים, למדתי את הנזק העמוק והמתמשך שדיג תעשייתי גורם לאוקיינוסים ולחיים הימיים, והנה מה שאני יודע עכשיו.
7 דק' קריאה
איסור כלובים עולמי: סקירה מקיפה של חקיקה והשפעה על בעלי חיים ותיירות
מפת דרכים עולמית למאבק בכלובים בחקלאות: אילו מדינות הובילו את איסור הכלובים וכיצד הוא משפיע על תעשיית התיירות והאתיקה של בעלי חיים.
6 דק' קריאה
9 דרכים להפחית פליטות מזון ב-2026 לפי המדע
פליטות מזון הן מנוע מרכזי במשבר האקלים, והצעדים היעילים ביותר ב-2026 מתחילים בצלחת, בקנייה חכמה ובבחירות מדיניות מקומיות.
7 דק' קריאה
מחירי המזון בישראל מוסברים: מה ההתייקרויות אומרות על meal prep טבעוני
מחירי המזון בישראל דוחפים יותר צרכנים לחפש meal prep טבעוני חסכוני; הנה מה קרה, למה זה חשוב ואיך לבנות שבוע בישול יעיל וזול יותר.
7 דק' קריאה