מילון מונחים
מילון מונחים
VegEco מפרסמת עיתונאות ב-33 שפות.
- 29
- מונחים מוגדרים
- 8
- תחומי נושא
- 33
- מהדורות
תזונה
5 מונחיםכיצד נקראות דפוסי אכילה – והיכן הגבולות מיטשטשים.
- תזונה מהצומח
- דפוס תזונתי המבוסס על מזונות מהצומח – ירקות, פירות, דגנים מלאים, קטניות, אגוזים וזרעים – עם הפחתה או הדרה של מוצרים מן החי. כתבות על נושא זה →
- טבעונות
- אורח חיים השואף להחריג, ככל האפשר, את כל צורות הניצול של בעלי חיים – כולל במזון, בלבוש ובשימושים אחרים. כתבות על נושא זה →
- צמחונות
- תזונה שאינה כוללת בשר, עוף ודגים, אך עשויה לכלול מוצרי חלב וביצים (לקטו-אובו). כתבות על נושא זה →
- תזונה מלאה מהצומח (WFPB)
- תזונה מהצומח המדגישה מזונות מלאים שעברו עיבוד מינימלי ומגבילה שמנים, סוכר מזוקק וקמח לבן. כתבות על נושא זה →
תזונה
4 מונחיםהרכיבים התזונתיים שעולים בכל ויכוח על תזונה מהצומח.
- חלבון מלא
- מקור חלבון המספק את כל תשע חומצות האמינו החיוניות בכמות מספקת; שילובים של קטניות ודגנים משיגים זאת לאורך היום. כתבות על נושא זה →
- ויטמין B12
- ויטמין חיוני המיוצר על ידי חיידקים; בתזונה מהצומח הוא מסופק באופן אמין באמצעות תוספים או מזונות מועשרים. כתבות על נושא זה →
- אומגה-3 (ALA / EPA / DHA)
- חומצות שומן חיוניות; ALA נמצא בפשתן, צ'יה ואגוזי מלך. EPA/DHA ניתן להשיג משמן אצות. כתבות על נושא זה →
- ברזל הםי לעומת ברזל שאינו הםי
- ברזל הםי מגיע ממזונות מן החי; ברזל שאינו הםי מגיע מהצומח. ספיגת הברזל הלא-המי מוגברת על ידי ויטמין C. כתבות על נושא זה →
חיות
5 מונחיםאוצר המילים של כליאה, תחושה ודיני רווחה.
- חקלאות מפעלית
- חקלאות בעלי חיים בקנה מידה תעשייתי המרכזת בעלי חיים בכליאה כדי למקסם תפוקה בעלות יחידה נמוכה. כתבות על נושא זה →
- CAFO
- מתקן האכלת בעלי חיים מרוכז – מונח רגולטורי אמריקאי למתקני גידול בעלי חיים בכליאה הגדולים ביותר. כתבות על נושא זה →
- תחושה
- היכולת להרגיש, לקלוט או לחוות באופן סובייקטיבי – מוכרת בבעלי חוליות וברבים מחסרי החוליות על ידי המדע העכשווי. כתבות על נושא זה →
- סוגנות (ספסיזם)
- ההנחה של עליונות מוסרית של מין אחד (בדרך כלל האדם) על פני אחרים, המשמשת לעתים קרובות להצדקת ניצול. כתבות על נושא זה →
- ללא כלוב / חופש מרעה
- תוויות המסדירות את מגורי התרנגולות; שתיהן מתירות כליאה בתוך מבנה ואינן שם נרדף לרווחה גבוהה או למרעה. כתבות על נושא זה →
מיקרו-клиימט
5 מונחיםמונחי חשבונאות פליטות המשמשים במחקר מערכות מזון.
- גזי חממה (GHG)
- גזים כגון CO₂, מתאן (CH₄) ותחמוצת החנקן (N₂O) הלוכדים חום באטמוספירה ומניעים את ההתחממות הגלובלית. כתבות על נושא זה →
- שווה ערך ל-CO₂ (CO₂e)
- מדד משותף הממיר גזי חממה שונים להשפעת ההתחממות של מסה שווה של CO₂. כתבות על נושא זה →
- מתאן אנטרי
- מתאן המיוצר על ידי תסיסה מיקרוביאלית בקיבותיהם של מעלי גירה כגון בקר וכבשים. כתבות על נושא זה →
- טביעת רגל פחמנית
- סך פליטות גזי החממה הנגרמות ישירות ועקיפין על ידי אדם, מוצר או פעילות. כתבות על נושא זה →
- שינוי שימוש בקרקע
- המרה של מערכות אקולוגיות (לעתים קרובות יערות) לחקלאות או למרעה – גורם מרכזי לאובדן המגוון הביולוגי ולפליטות. כתבות על נושא זה →
שימוריות
4 מונחיםשפת מערכות לפסולת, קרקע ושרשרות אספקה.
- כלכלה מעגלית
- מודל כלכלי שנועד לבטל פסולת על ידי שמירת חומרים בשימוש באמצעות שימוש חוזר, תיקון ומיחזור. כתבות על נושא זה →
- חקלאות מתחדשת
- שיטות חקלאות שמטרתן לשקם את בריאות הקרקע, המגוון הביולוגי ומחזורי המים, ולא רק לקיימם. כתבות על נושא זה →
- קילומטראז' מזון
- המרחק שמזון עובר מהיצרן לצרכן – אחד מכמה גורמים בהשפעה הסביבתית של מוצר. כתבות על נושא זה →
- אפס פסולת
- פילוסופיה עיצובית השואפת לשלוח דבר למטמנה או לשריפה על ידי מניעת פסולת במקור. כתבות על נושא זה →
ים
2 מונחיםטרמינולוגיה של דיג ומערכות אקולוגיות ימיות.
- דיג יתר
- דיג של דגים מהר יותר מקצב הרבייה של האוכלוסיות, הפוגע במערכות אקולוגיות ימיות ובביטחון המזון. כתבות על נושא זה →
שיקוף
2 מונחיםחומרים ומודלים עסקיים מאחורי מה שאנו לובשים.
- אופנה מהירה
- מודל עסקי המייצר כמויות גדולות של ביגוד זול ומשתנה במהירות, עם עלויות סביבתיות ועבודה כבדות. כתבות על נושא זה →
- עור טבעוני
- חלופות עור העשויות מחומרים צמחיים (קקטוס, אננס, תפוח), פוליאוריתן ממוחזר או סרטים מבוססי ביו. כתבות על נושא זה →
תוויות
2 מונחיםמה תוויות הסמכה מבטיחות מבחינה חוקית – ומה לא.
- טבעוני מוסמך
- תווית של צד שלישי המעידה כי מוצר אינו מכיל רכיבים מן החי ולא נוסה על בעלי חיים. כתבות על נושא זה →
כיצד אנו מגדירים מונחים אלה
ההגדרות עוקבות אחר הניסוח המשמש רגולטורים, מחקר עמיתים וגופי הסמכה, בכל מקום שבו קיים כזה. כאשר מונח שנוי במחלוקת או מונע משיווק, אנו אומרים זאת במקום לבחור צד.
המשך קריאה
מונחים אלה מופיעים לאורך הסיקור שלנו על חקלאות מפעלית, זכויות בעלי חיים והמחיר האקלימי של חקלאות בעלי חיים.
ויכוחים על תזונה, חקלאות ואקלים נתקעים על אוצר מילים לעתים קרובות יותר מאשר על ראיות. "מבוסס צמחים" פירושו דבר אחד על תווית בסופרמרקט ודבר אחר בניסוי תזונתי; "חופש מרעה" הוא הגדרה חוקית במדינות מסוימות ותואר שיווקי באחרות; "ניטרלי פחמן" יכול לתאר הפחתה אמיתית או קיזוז שנרכש בדיעבד. מילון מונחים זה קובע את המשמעויות בהן אנו משתמשים בכל מהדורות VegEco כדי שהסיקור שלנו יהיה עקבי.
כל ערך נכתב כדי להיות שמיש, לא רק נכון: הוא אומר מה המונח מכסה, היכן גבולותיו שנויים במחלוקת, ומה לבדוק לפני שמקבלים טענה שנבנתה עליו. המונחים מקובצים לפי תחום — תזונה, רווחת בעלי חיים, מערכות חקלאות, מדעי האקלים ותיוג — כי אותה מילה יכולה לשאת משקל שונה בכל אחד מהם.
למה הגדרות מכריעות את הוויכוח
רוב חילוקי הדעות שפורסמו על טביעת הרגל של מזון הם הגדרתיים ולא אמפיריים. שני מחקרים יכולים לדווח על פליטות לקילוגרם של מוצר שנבדלות בגורם של ארבע רק כי אחד סופר שינויי שימוש בקרקע והשני לא, או כי אחד עוצר בשער החווה והשני עוקב אחרי המוצר עד לצלחת. לפני שמשווים שני מספרים, ודאו שהם מודדים את אותה מערכת, באותו גבול, באותה שנה. אם מקור לא מוכן לומר לכם מה הגבול שלו, המספר אינו ניתן להשוואה לשום דבר.
תוויות, אישורים ומה הם מבטיחים
אישור הוא הבטחה על תהליך, לא בדרך כלל על תוצאה. תכניות רווחה בדרך כלל מפרטות צפיפות גידול, העשרה או שיטת שחיטה; תכניות אורגניות מפרטות תשומות; תוויות פחמן מפרטות שיטת חשבונאות. אף אחת מהן לא מבטיחה את מה שהקונים בדרך כלל מסיקים. המבחן המעשי הוא לחפש את התקן מאחורי הלוגו ולקרוא את הסעיף שחשוב לכם — רוב התכניות מפרסמות את הקריטריונים המלאים שלהן, והפער בין המשתמע מהלוגו לטקסט הסעיף הוא המקום שבו רוב הקריאה השגויה מתרחשת.
מונחים שמשנים משמעות בין אזורים
הרגולציה היא מקומית, ולכן גם אוצר המילים. ללא כלובים, גידול מרעה, אנושי, טבעי ואפילו טבעוני מוגדרים בחוק בחלק מהשיפוטים ואינם מוסדרים באחרים, ואותו ביטוי יכול להיות מתורגם למונח בעל משמעות משפטית חזקה או חלשה יותר. מכיוון שכל מהדורת VegEco נכתבת בשפת המקור ולא בתרגום מכונה, כל מהדורה משתמשת במונח שהקוראים שלה יפגשו על האריזות שלהם — כך שהגדרה כאן עשויה להיות שונה בדגש שלה מהערך המקביל בשפה אחרת.
| מונח | מה הוא מכסה | מה הוא לא מכסה |
|---|---|---|
| מבוסס צמחים | דפוס תזונתי שמתמקד בצמחים | ערובה לאפס מרכיבים מהחי |
| טבעוני | הדרה של שימוש בבעלי חיים ככל הניתן | אמירה על תזונה או טביעת רגל |
| חופש מרעה | גישה מסוימת למרעה, מוגדרת מקומית | פירוט שטח, משך או גודל להקה |
| ניטרלי פחמן | נתון נטו אחרי קיזוזים | הוכחה להפחתת פליטות מוחלטת |
| רגנרטיבי | שיטות שמכוונות לבריאות הקרקע | תקן מבוקר יחיד |
FAQ
- האם מבוסס צמחים הוא אותו דבר כמו טבעוני?
- לא. מבוסס צמחים מתאר ממה תזונה מורכבת בעיקר; טבעוני מתאר עמדה אתית שמתרחבת מעבר לאוכל לבגדים ולשימושים אחרים בבעלי חיים. מוצר מבוסס צמחים יכול להכיל באופן חוקי מרכיבים מהחי אלא אם כן הוא נושא גם טענה טבעונית.
- למה נתוני הפליטות לאותו מזון שונים כל כך?
- בגלל גבולות מערכת, חלוקה בין תוצרי לוואי, האם סופרים שינויי שימוש בקרקע, והאזור והשנה של הנתונים הבסיסיים. שני מחקרים אמינים יכולים לפעול בכמה מונים זה מזה בלי שאף אחד מהם שגוי.
- האם תוויות רווחה אומרות שלבעלי החיים היו חיים טובים?
- הן אומרות שסט ספציפי של קריטריוני תהליך נבדק. קראו את התקן מאחורי הלוגו: הסעיפים על צפיפות גידול, העשרה, הובלה ושחיטה אומרים לכם הרבה יותר משם התווית.
- באיזו תדירות מילון מונחים זה מתעדכן?
- הערכים מתוקנים בכל פעם שהרגולציה, קריטריוני האישור או הקריאה המדעית המרכזית משתנים, ומונחים חדשים מתווספים כשהמערכות שלנו מתחילות להשתמש בהם בסיקור.