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土壤健康、农业生态学与再生农业的宣传主张

覆盖作物、免耕、农林复合经营和豆科作物轮作，确实有助于恢复土壤碳储量、改善土壤结构。本专题将这些有证据支持的做法，与经不起推敲的“再生放牧”主张区分开来。

9
报道
3
部门
8
撰稿人
2,775
字数
可持续生活气候工厂化养殖

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本专题解答的问题

再生放牧能抵消牛肉生产的排放吗？
土壤碳储量确实可以增加，但增幅有限，几十年后便会饱和，而且很容易再次流失。综述研究发现，这些增益不足以抵消牛肉生产的甲烷排放和土地占用代价。
不使用动物源投入品，也能开展农业生产吗？
可以。纯素有机种植体系采用绿肥、豆科作物轮作、堆肥和覆盖物，替代畜禽粪肥及屠宰副产品。

已定义术语

我们如何定义这些术语 →
再生农业
旨在恢复土壤健康、生物多样性和水循环，而非仅仅维持现状的农业实践。
土地利用变化
将生态系统（通常是森林）转变为农业或牧场——这是生物多样性丧失和排放的主要驱动因素。
温室气体（GHG）
如二氧化碳（CO₂）、甲烷（CH₄）和一氧化二氮（N₂O）等气体，在大气中捕获热量并导致全球变暖。

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请将其视为一条路径而非一份清单。下方文章分别回答不同的子问题——科学怎么说、数据如何、实践中有何变化、下一步该做什么——因此您可以从与自身决策最相关的部分入手，无需从头读到尾。

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如何解读证据

环境与动物福利数据会因方法、地域和年份而异，因此引用时请核对每篇文章的日期，并优先选择注明数据来源的篇目。全生命周期排放数据取决于系统边界设定；福利主张取决于背后的认证体系；营养主张取决于实际摄入量，而非仅凭食品标签。若我们的报道与广为流传的数据存在出入，相关文章会说明原因。

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