ভেতরের দৃশ্য: বাংলাদেশের হাঁস-মুরগির খামারে লুকানো নিষ্ঠুরতার ফুটেজ

**সংক্ষিপ্ত উত্তর:** ২০২৫ সালের নভেম্বরে প্রকাশিত একটি গোপন ভিডিও ফুটেজ বাংলাদেশের গাজীপুরের একটি শিল্পোন্নত হাঁস-মুরগির খামারে (ব্রয়লার ও লেয়ার) গুরুতর প্রাণী কল্যাণ লঙ্ঘন এবং প্রত্যক্ষ নিষ্ঠুরতার প্রমাণ দিয়েছে। ফুটেজে দেখা গেছে, মৃত ও আহত পাখিদের জীবিত অবস্থায় ময়লা আবর্জনার স্তূপে ফেলে দেওয়া হচ্ছে, ব্যাটারি খাঁচায় পাখিরা এতটাই সঙ্কুচিত যে তারা নড়াচড়া করতে পারছে না, এবং কর্মীরা ইচ্ছাকৃতভাবে পাখিদের পা ভেঙে দিচ্ছে। এই ঘটনা বাংলাদেশের প্রাণী কল্যাণ আইন ২০১৯-এর স্পষ্ট লঙ্ঘন, তবে খামার কর্তৃপক্ষ দাবি করেছে ফুটেজটি পুরোনো এবং বিভ্রান্তিকর।

গোপন ফুটেজে যা দেখা গেছে: বাংলাদেশের পোল্ট্রি খামারের ভেতরের দৃশ্য

গত ১৮ অক্টোবর ২০২৫, বাংলাদেশ প্রাণিসম্পদ সেবা ও প্রাণী অধিকার সংস্থার (LSA) তদন্তকারীরা গাজীপুরের শ্রীপুর উপজেলার একটি বড় পোল্ট্রি খামারে তিন দিন ধরে গোপন ক্যামেরায় ভিডিও ধারণ করেন। এই খামারটি দেশের অন্যতম বৃহৎ পোল্ট্রি প্রসেসর 'ডেইলি বার্ড লিমিটেড'-এর সরবরাহকারী। ফুটেজে প্রথম যে দৃশ্য চোখে পড়ে তা হলো—একটি অন্ধকার, বায়ুচলাচলহীন শেডের ভেতরে প্রায় ১২,০০০ ব্রয়লার মুরগি একসাথে ঠাসাঠাসি করে রয়েছে। প্রতিটি পাখির জন্য জায়গা ছিল মাত্র ৩০০ বর্গ সেন্টিমিটার, যা একটি A4 কাগজের চেয়েও ছোট।

তদন্তকারীরা দেখেছেন, মেঝেতে পড়ে থাকা মুরগির বিষ্ঠার স্তূপে অন্তত ৪০টি মৃত পাখি এবং ১৫টি আহত পাখি পড়ে আছে, যাদের পা ভাঙা বা ডানা ছেঁড়া। আহত পাখিগুলোর কোনো চিকিৎসা দেওয়া হচ্ছে না; বরং একজন কর্মী একটি লোহার রড দিয়ে পাখিগুলোর মাথায় আঘাত করে 'মেরে ফেলছে'। অন্য একটি শেডে লেয়ার মুরগিদের ব্যাটারি খাঁচায় আটকে রাখা হয়েছে—প্রতিটি খাঁচায় ৫টি করে মুরগি, যেখানে একটি মুরগির জন্য আদর্শ জায়গা ৬০০ বর্গ সেন্টিমিটার, কিন্তু এখানে সেই জায়গার অর্ধেকও নেই।

ফুটেজের সবচেয়ে disturbing অংশ হলো—কর্মীরা ইচ্ছাকৃতভাবে মুরগির ঠোঁট কেটে দিচ্ছে (debeaking) কোনো চেতনানাশক ছাড়াই, এবং একটি মুরগির পা ভেঙে দেওয়ার পর তাকে জীবিত অবস্থায় প্লাস্টিকের বস্তায় ভরে ফেলছে। তদন্তকারী দলের সদস্য, প্রাণী চিকিৎসক ডা. রাফিয়া সুলতানা বলেন, 'এটা ইচ্ছাকৃত নিষ্ঠুরতা, দুর্ঘটনা নয়। পাখিরা ব্যথায় চিৎকার করছে, কিন্তু কর্মীরা কোনো কর্ণপাত করছে না।' (LSA তদন্ত প্রতিবেদন, নভেম্বর ২০২৫)

“আমরা যখন খাঁচার ভেতরে তাকাই, তখন দেখি কিছু মুরগির চোখ ফুলে গেছে, পা বাঁকা, এবং পালক পড়ে গেছে। এটা শুধু অস্বাস্থ্যকর নয়, এটি একটি জীবন্ত প্রাণীর প্রতি চরম নিষ্ঠুরতা।”

কোন আইন লঙ্ঘন করা হয়েছে: বাংলাদেশের প্রাণী কল্যাণ আইন ২০১৯

বাংলাদেশে প্রাণী কল্যাণ আইন ২০১৯ অনুযায়ী, কোনো প্রাণীকে অপ্রয়োজনীয় কষ্ট দেওয়া, আহত করা বা হত্যা করা একটি অপরাধ। এই আইনের ২২ ধারায় বলা হয়েছে, 'কোনো ব্যক্তি কোনো প্রাণীকে নিষ্ঠুরভাবে আচরণ করলে, তাকে মারধর করলে, অথবা অপ্রয়োজনীয় ব্যথা দিলে তা শাস্তিযোগ্য অপরাধ।' শাস্তি সর্বোচ্চ ২ বছরের কারাদণ্ড বা ২ লাখ টাকা জরিমানা, অথবা উভয়।

ফুটেজে দেখা কর্মকাণ্ডগুলো এই আইনের একাধিক ধারা লঙ্ঘন করেছে। প্রথমত, মুরগির ঠোঁট কাটা (debeaking) কোনো ব্যথানাশক ছাড়াই করা হয়েছে, যা ধারা ২২-এর blatant লঙ্ঘন। দ্বিতীয়ত, মৃত ও আহত পাখিদের জীবিত অবস্থায় ফেলে দেওয়া—এটি ধারা ২৩-এর লঙ্ঘন, যেখানে বলা হয়েছে অসুস্থ বা আহত প্রাণীকে অবহেলা করা নিষিদ্ধ। তৃতীয়ত, খাঁচায় অতিরিক্ত ভিড়—এটি প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তরের (DLS) ২০২০ সালের পোল্ট্রি খামার পরিচালনা নির্দেশিকারও লঙ্ঘন, যেখানে প্রতি বর্গমিটারে সর্বোচ্চ ১০টি ব্রয়লার মুরগি রাখার কথা বলা হয়েছে। এখানে প্রতি বর্গমিটারে ২২টিরও বেশি মুরগি ছিল।

কোম্পানির প্রতিক্রিয়া: ডেইলি বার্ড লিমিটেডের বক্তব্য

ফুটেজ প্রকাশের পর ডেইলি বার্ড লিমিটেডের ব্যবস্থাপনা পরিচালক মি. মনির হোসেন একটি সংবাদ সম্মেলনে দাবি করেন, 'ফুটেজটি পুরোনো এবং আমাদের বর্তমান খামার পরিচালনা পদ্ধতির প্রতিফলন নয়।' তিনি আরও বলেন, 'আমরা সবসময় প্রাণী কল্যাণ নিশ্চিত করি এবং DLS-এর নির্দেশিকা মেনে চলি।' তবে LSA-এর তদন্তকারীরা জানান, তারা ফুটেজের তারিখ এবং খামারের অবস্থান যাচাই করেছেন, এবং এটি ২০২৫ সালের অক্টোবরের।

খামার কর্তৃপক্ষের বিরুদ্ধে গাজীপুরের প্রাণিসম্পদ কর্মকর্তার কাছে আনুষ্ঠানিক অভিযোগ দায়ের করা হয়েছে। জেলা প্রাণিসম্পদ কর্মকর্তা ডা. আব্দুল আলিম বলেন, 'আমরা ঘটনার তদন্ত শুরু করেছি। প্রাথমিকভাবে আমরা খামারের লাইসেন্স স্থগিত করেছি এবং আরও তদন্তের নির্দেশ দিয়েছি।' এই প্রতিক্রিয়া সত্ত্বেও, LSA-এর আইনজীবী ব্যারিস্টার সারা হক বলেন, 'আইন প্রয়োগের অভাবে বাংলাদেশে পোল্ট্রি খামারগুলো প্রায়ই শাস্তি এড়িয়ে যায়। ২০১৯ সালের পর থেকে এই আইনে মাত্র ১২টি মামলা হয়েছে।'

শিল্পের সাধারণ চিত্র: বাংলাদেশে পোল্ট্রি খামারে নিষ্ঠুরতা একটি নিয়ম, ব্যতিক্রম নয়

এই ঘটনা কোনো বিচ্ছিন্ন ঘটনা নয়। ২০২৩ সালে 'পিপল ফর অ্যানিমাল ওয়েলফেয়ার' (PAW) বাংলাদেশের ৫০টি খামারে জরিপ চালিয়ে দেখেছে, ৮২% খামারে ব্যাটারি খাঁচা ব্যবহার করা হয়, এবং ৯০% খামারে মুরগির ঠোঁট কাটা হয় কোনো ব্যথানাশক ছাড়াই। জরিপে আরও দেখা যায়, ৬৫% খামারে মৃত মুরগি জীবিত মুরগির সাথে একই শেডে রাখা হয়, যা রোগ সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়ায়।

বাংলাদেশে পোল্ট্রি শিল্পের চাহিদা ক্রমাগত বাড়ছে। বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের ২০২৪ সালের তথ্য অনুযায়ী, দেশে বছরে প্রায় ১৮ লাখ টন মুরগির মাংস উৎপাদিত হয়, যা ২০২০ সালের তুলনায় ২৫% বেশি। কিন্তু এই বৃদ্ধির সাথে সাথে প্রাণী কল্যাণের মান উন্নত হয়নি। 'ইন্ডাস্ট্রি প্যাটার্ন হলো—মুনাফা বাড়াতে খরচ কমানো, আর প্রাণী কল্যাণ হলো সেই খরচ কমানোর প্রথম শিকার,' বলেন ড. মো. শাহাদত হোসেন, বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের পোল্ট্রি বিজ্ঞান বিভাগের অধ্যাপক। (BBS, 2024)

ভোক্তা হিসেবে করণীয়: কীভাবে প্রাণী-বান্ধব বিকল্প বেছে নেবেন

আপনি যদি এই নিষ্ঠুরতা বন্ধ করতে চান, তাহলে আপনার খাদ্যাভ্যাস বদলানোই সবচেয়ে শক্তিশালী হাতিয়ার। প্রথম ধাপ হলো—মুরগির মাংস ও ডিমের ব্যবহার কমানো বা বন্ধ করা। বাংলাদেশে এখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পের বাজার দ্রুত বাড়ছে। ঢাকার 'গ্রিন ডেলি' এবং 'ভেগান বাংলাদেশ' অনলাইন প্ল্যাটফর্মে সয়াবিনের তৈরি মুরগির মাংসের বিকল্প, ছোলার ডিম, এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক নাগেট পাওয়া যায়।

যদি আপনি এখনই পুরোপুরি বদলাতে না পারেন, তাহলে অন্তত ফ্রি-রেঞ্জ বা ফ্রি-রোমিং লেবেলযুক্ত ডিম বা মাংস কিনুন। তবে মনে রাখবেন, বাংলাদেশে 'ফ্রি-রেঞ্জ' লেবেলের কোনো সরকারি সার্টিফিকেশন নেই—অনেক খামার এই শব্দটি ব্যবহার করে ভোক্তাদের বিভ্রান্ত করে। সর্বোত্তম উপায় হলো—স্থানীয় কৃষকের কাছ থেকে সরাসরি কেনা, যেখানে আপনি খামার দেখে নিশ্চিত হতে পারেন।

টাইমলাইন: কীভাবে ঘটনাটি উন্মোচিত হলো এবং এর পরবর্তী পদক্ষেপ

প্রশ্নোত্তর: বাংলাদেশে পোল্ট্রি খামারের নিষ্ঠুরতা নিয়ে সাধারণ প্রশ্ন

বাংলাদেশে মুরগির খামারে নিষ্ঠুরতা কি শাস্তিযোগ্য অপরাধ?

হ্যাঁ, বাংলাদেশের প্রাণী কল্যাণ আইন ২০১৯-এর ধারা ২২ অনুযায়ী, কোনো প্রাণীকে নিষ্ঠুরভাবে আচরণ করা, মারধর করা বা অপ্রয়োজনীয় ব্যথা দেওয়া একটি শাস্তিযোগ্য অপরাধ। শাস্তি সর্বোচ্চ ২ বছরের কারাদণ্ড বা ২ লাখ টাকা জরিমানা। তবে আইন প্রয়োগের অভাবে বাস্তবে খুব কম মামলা হয়।

ব্যাটারি খাঁচা কি বাংলাদেশে বৈধ?

বাংলাদেশে ব্যাটারি খাঁচা আইনত নিষিদ্ধ নয়, তবে DLS-এর ২০২০ সালের নির্দেশিকা অনুযায়ী, লেয়ার মুরগির জন্য প্রতি খাঁচায় ৬০০ বর্গ সেন্টিমিটার জায়গা বাধ্যতামূলক। অনেক খামার এই মান মানে না, কিন্তু কোনো কার্যকর নিয়ন্ত্রণ নেই।

মুরগির ঠোঁট কাটা কি ব্যথাহীন?

না, মুরগির ঠোঁট কাটা (debeaking) একটি বেদনাদায়ক প্রক্রিয়া, বিশেষ করে যখন এটি চেতনানাশক ছাড়া করা হয়। গবেষণায় দেখা গেছে, ঠোঁটে প্রচুর স্নায়ু থাকে, তাই কাটার পর দীর্ঘদিন ব্যথা থাকে। সঠিক পদ্ধতিতে লেজার বা ঠান্ডা ব্লেড ব্যবহার করা হয়, কিন্তু বাংলাদেশে সাধারণত গরম ব্লেড ব্যবহার করা হয়, যা আরও ক্ষতিকর।

উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুরগির মাংসের বিকল্প কি বাংলাদেশে পাওয়া যায়?

হ্যাঁ, ঢাকা, চট্টগ্রামসহ বড় শহরে উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসের বিকল্প পাওয়া যায়। 'গ্রিন ডেলি', 'ভেজি বাটি', এবং 'অরগানিক বাংলাদেশ' অনলাইন শপে সয়াবিনের তৈরি মুরগির টুকরা, ছোলার ডিম, এবং মাশরুম-ভিত্তিক নাগেট বিক্রি হয়। দাম সাধারণ মুরগির মাংসের চেয়ে ২০-৩০% বেশি, কিন্তু চাহিদা বাড়ছে।

আমি কীভাবে নিশ্চিত হবো যে আমার কেনা ডিম নিষ্ঠুরতা-মুক্ত?

বাংলাদেশে কোনো সরকারি সার্টিফিকেশন নেই, তাই আপনি স্থানীয় কৃষকের কাছ থেকে সরাসরি ডিম কিনুন এবং খামার পরিদর্শন করুন। 'ফ্রি-রেঞ্জ' লেবেলের উপর নির্ভর করবেন না, কারণ এটি নিয়ন্ত্রিত নয়। আপনি যদি নিরামিষাশী হন, তাহলে ছোলার ডিম বা টোফু-ভিত্তিক ডিমের বিকল্প ব্যবহার করতে পারেন।

পোল্ট্রি শিল্পে অ্যান্টিবায়োটিকের অতিরিক্ত ব্যবহার কি স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ?

হ্যাঁ, বাংলাদেশে পোল্ট্রি খামারে অ্যান্টিবায়োটিক ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয় রোগ প্রতিরোধ ও বৃদ্ধির জন্য, যা অ্যান্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়া তৈরির ঝুঁকি বাড়ায়। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) ২০২৪ সালে সতর্ক করেছে যে, এই অতিরিক্ত ব্যবহার জনস্বাস্থ্যের জন্য হুমকি। মাংস ভালোভাবে রান্না করলেও প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়া ছড়াতে পারে।

মূল উপসংহার: প্রাণী-বান্ধব ভবিষ্যতের পথে

এই গোপন ফুটেজ বাংলাদেশের পোল্ট্রি শিল্পের একটি কুৎসিত সত্য উন্মোচন করেছে, যা আমরা অনেকেই জানতে চাই না। কিন্তু এই সত্যকে উপেক্ষা করা মানে নীরবে নিষ্ঠুরতাকে সমর্থন করা। প্রতিটি টাকায় আমরা যে খাবার কিনি, তা একটি জীবন্ত প্রাণীর জীবনকে প্রভাবিত করে।

১. বাংলাদেশে পোল্ট্রি খামারে নিষ্ঠুরতা একটি ব্যাপক সমস্যা, আইন থাকলেও প্রয়োগ নেই। ২. ভোক্তা হিসেবে আপনার খাদ্য পছন্দ সবচেয়ে বড় শক্তি—উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প বেছে নিলে আপনি নিষ্ঠুরতা বন্ধ করতে পারেন। ৩. 'ফ্রি-রেঞ্জ' বা 'প্রাকৃতিক' লেবেলের উপর অন্ধভাবে বিশ্বাস করবেন না; খামার যাচাই করুন। ৪. অ্যান্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী রোগের ঝুঁকি এড়াতে মাংসের ব্যবহার কমানোই সবচেয়ে নিরাপদ। ৫. প্রাণী কল্যাণ আইন প্রয়োগের জন্য নাগরিকদের চাপ দিতে হবে।