植物饮食
素食一个月要花多少钱？2026年中国城市植物性饮食预算实测
从菜市场到外卖平台，我们实测中国一线城市素食一个月的真实开销，对比肉食饮食，用数字告诉你植物性饮食到底贵不贵。
林晓梅 · 4 分钟阅读 · 207 字数
纯素外食与购物指南
解读配料、巧用过敏原标签、寻找连锁餐厅的纯素选择，让你无论去哪里都能从容点餐。
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本专题解答的问题
- 哪些常见配料看似不起眼，却并非纯素？
- 明胶、胭脂虫红（E120）、虫胶（E904），部分啤酒和葡萄酒中使用的鱼胶，标榜“不含乳制品”的零食中的酪蛋白和乳清，以及部分烘焙食品中的L-半胱氨酸。
- 在非纯素餐厅，怎样点到纯素餐食？
- 不妨先问哪些菜本来就是纯植物食材制作的，而不是问哪些菜可以修改——后厨通常能更快、更准确地回答这个问题。
已定义术语
我们如何定义这些术语 →- 纯素
- 一种生活方式，尽可能排除对动物的一切剥削，包括食物、衣物及其他用途。
- 碳足迹
- 个人、产品或活动直接和间接造成的温室气体排放总量。
- 食物里程
- 食物从生产者到消费者的运输距离——是产品环境影响的因素之一。
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