Skip to main content
VegEco

Food & Nutrition

Tofu vs chicken

Chicken is the protein most people reach for when cutting red meat, and tofu is the swap most often suggested in return. They are closer nutritionally than either camp expects, and the gap on cost, welfare and antibiotic use is wide.

Side by side

Tofu compared with Chicken
CriterionTofuChicken
ProteinComplete protein; firm and extra-firm varieties are dense enough to carry a main course.Higher protein per 100 g, which matters mainly for very high-intake athletes.
CostUsually the cheaper protein per gram, especially in bulk blocks.Cheap by historical standards precisely because of intensification.
CookingNeeds pressing, marinating or freezing to develop texture — the main reason people say they dislike it.Forgiving and familiar.
WelfareNo animals involved.Fast-growing broiler breeds suffer lameness and heart failure; stocking densities are among the highest in animal agriculture.
AntibioticsNone.Poultry is a major site of agricultural antimicrobial use and resistance monitoring.

Questions people ask

Does tofu have as much protein as chicken?
Not per 100 g, but a normal portion of extra-firm tofu supplies a substantial share of daily protein, and total daily intake — not per-meal density — is what determines adequacy for most people.
Why does my tofu taste bland?
Tofu is a carrier, not a flavour. Press out the water, marinate with salt and acid, and give it real heat and a starch coating for crust.

Our reporting on this

Женщина в магазине винтажной одежды, подчеркивающая устойчивую моду в России и сокращение углеродного следа гардероба.
Растительное питание

Углеродный след наших гардеробов: правда об устойчивой моде в России

Устойчивая мода в России — это не просто тренд, это критическая необходимость для сокращения углеродного следа и защиты животных, затрагивающая весь жизненный цикл одежды от производства до утилизации.

6 мин чтения

Разнообразие продуктов, богатых кальцием без молочных продуктов, таких как зелень, орехи, семена и растительное молоко.
Растительное питание

Полное руководство по кальцию без молочных продуктов: альтернативы и усвоение

Раскройте мир кальция без молочных продуктов с помощью этого всеобъемлющего руководства, которое поможет вам обеспечить достаточное потребление этого важного минерала для здоровья костей.

7 мин чтения

Лосось в грязной воде фабричной фермы, разведение органического лосося, аквакультура
Промышленное животноводство

Разговор с активистом: Шоковые практики «органической» лососевой фермы и пестициды

В этом эксклюзивном интервью мы обсуждаем тревожные практики, связанные с «органическим» разведением лосося, и использование пестицидов в аквакультуре, раскрывая реальность промышленных ферм.

8 мин чтения

Сибирский тигр в заснеженном лесу, символ исчезающих видов, под угрозой из-за охотничьих трофеев.
Промышленное животноводство

Как предотвратить ввоз охотничьих трофеев в Россию: Руководство для активистов

Узнайте, как активисты могут эффективно предотвратить ввоз охотничьих трофеев в Россию, сосредоточившись на законодательных инициативах и общественной осведомленности, чтобы защитить дикую природу от разрушительной практики трофейной охоты.

8 мин чтения

Длинный ряд черно-белых коров голштинской породы в стойлах на современной промышленной молочной ферме с искусственным освещением.
Промышленное животноводство

Молочная лихорадка: как птичий грипп в коровниках стал угрозой для всех

Недавняя вспышка вируса H5N1 среди молочного скота в США — не случайность, а предвестник новой пандемической угрозы, вскрывающей уязвимости промышленного животноводства по всему миру.

5 мин чтения

Related desks

More comparisons