ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ: 8 ਮਿੱਥਾਂ ਤੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ ਸੱਚ

ਛੋਟਾ ਜਵਾਬ: ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕੋਈ ਜਾਦੂਈ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਦਵਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਕ ਹੈ, ਬਸ਼ਰਤੇ ਇਹ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋਵੇ। ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਦਰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਔਸਤ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਇੱਕ ਵਿਹਾਰਕ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਲਈ ਸਹੀ ਯੋਜਨਾ ਅਤੇ ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਮਿੱਥ 1: ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ

ਇਹ ਮਿੱਥ ਇਸ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਚਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਅਚਾਨਕ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਉੱਚ ਫਾਈਬਰ ਵਾਲੀ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ HbA1c ਨੂੰ 0.5-1% ਤੱਕ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ (ਅਮਰੀਕਨ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ, 2023)। ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ, ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਬਾਜਰਾ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਮਿੱਥ 2: ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ

ਇਹ ਧਾਰਨਾ ਗਲਤ ਹੈ। ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਸਰੋਤ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਾਲਾਂ, ਛੋਲੇ, ਟੋਫੂ, ਅਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਦਾਲ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 18 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ। ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ, ਰਵਾਇਤੀ ਛੋਲੇ-ਮਸਰ ਦੀ ਦਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੋਵੇਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਮਿੱਥ 3: ਵੀਗਨ ਹੋਣਾ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੀਕ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਕੋਈ ਵੀ ਖੁਰਾਕ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੀ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਟਾਈਪ 1 ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ, ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਕੁਝ ਮਰੀਜ਼ ਦਵਾਈ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਹੇਠ ਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਮੈਟਾ-ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਨੇ HbA1c ਨੂੰ 0.8% ਘਟਾਇਆ, ਜੋ ਕਿ ਦਵਾਈ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ (ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਇਨਵੈਸਟੀਗੇਸ਼ਨ, 2024)। ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਮਿੱਠੇ ਲੱਸੀ ਅਤੇ ਸਵੀਟ ਡਿਸ਼ਾਂ ਆਮ ਹਨ, ਸ਼ੂਗਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਲਈ ਸਿਰਫ ਖੁਰਾਕ ਹੀ ਕਾਫੀ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਨਿਯਮਤ ਜਾਂਚ ਅਤੇ ਕਸਰਤ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

“ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਸ਼ੂਗਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਸਾਧਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕੋਈ ਜਾਦੂ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਦਵਾਈ ਦੀ ਥਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੀ, ਬਲਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।”

ਮਿੱਥ 4: ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਮਹਿੰਗੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੰਜਾਬ ਦੇ ਆਮ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਲਈ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ

ਇਹ ਰਾਏ ਇਸ ਲਈ ਗਲਤ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ ਦਾਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਸਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਘੱਟ ਖਰਚੀਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਮੀਟ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲੋਂ ਲਗਭਗ 30% ਸਸਤੀ ਹੈ (ਪੀਜੀਆਈ ਖੋਜ ਰਿਪੋਰਟ, 2023)। ਸਥਾਨਕ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਦੀ ਖਰੀਦ ਨਾਲ ਲਾਗਤ ਹੋਰ ਘਟਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਮਿੱਥ 5: ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਫਲ ਨਹੀਂ ਖਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ ਗਲਤਫਹਿਮੀ ਹੈ। ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੱਕਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪੂਰੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੇਬ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਅਤੇ ਜਾਮੁਨ। ਅਮਰੀਕਨ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (2024) ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 2-3 ਫਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਬਸ਼ਰਤੇ ਉਹ ਪੂਰੇ ਖਾਏ ਜਾਣ, ਜੂਸ ਨਾ ਪੀਤਾ ਜਾਵੇ। ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ, ਅੰਬ ਅਤੇ ਚੀਕੂ ਵਰਗੇ ਮਿੱਠੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਥਾਨਕ ਫਲਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿੰਨੂ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ।

ਮਿੱਥ 6: ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਦੀ ਕਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਿਗਾੜਦੀ ਹੈ

ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਬੀ12 ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਸਪਲੀਮੈਂਟ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬੀ12 ਦੀ ਕਮੀ ਨਸਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਸਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਬੀ12 ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਵਾਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਸਪਲੀਮੈਂਟ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ, ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹਨ।

ਮਿੱਥ 7: ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਲ ਲਈ ਮਾੜੀ ਹੈ

ਇਹ ਉਲਟ ਹੈ। ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ, ਘੀ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਰਤਣਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ LDL ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ 15-25% ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ (ਯੂਰਪੀਅਨ ਹਾਰਟ ਜਰਨਲ, 2023)।

ਮਿੱਥ 8: ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਨਾਲ ਟਕਰਾਅ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦਵਾਈਆਂ ਨਾਲ ਕੋਈ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਘਟਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਦਵਾਈ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਹਾਈਪੋਗਲਾਈਸੀਮੀਆ (ਘੱਟ ਸ਼ੂਗਰ) ਦਾ ਖਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਨਾਲ ਦਵਾਈ ਬਦਲਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਸਵਾਲ (FAQ)

ਕੀ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ?

ਹਾਂ, ਸੰਭਵ ਹੈ। ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੁਝ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਦਵਾਈ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਘਟਾਉਣੀ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਹੇਠ ਹੀ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਚਾਨਕ ਦਵਾਈ ਬੰਦ ਕਰਨ ਨਾਲ ਹਾਈਪੋਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ, ਕਈ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੇ ਖੁਰਾਕ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਵਾਈ ਘਟਾਈ ਹੈ, ਪਰ ਹਰ ਕੇਸ ਵੱਖਰਾ ਹੈ।

ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਕਿਹੜੇ ਹਨ?

ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਨ: ਦਾਲਾਂ (ਮਸਰ, ਮੂੰਗ), ਛੋਲੇ, ਬਾਜਰਾ, ਜਵੀ, ਪਾਲਕ, ਗੋਭੀ, ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ, ਮਿਸੀ ਰੋਟੀ (ਬੇਸਨ ਨਾਲ) ਜਾਂ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ।

ਕੀ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀ ਦਿਹਾੜੀ ਵਾਲੇ ਕਾਮੇ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ?

ਬਿਲਕੁਲ। ਦਿਹਾੜੀ ਵਾਲੇ ਕਾਮਿਆਂ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਲਈ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਦਾਲਾਂ, ਚੌਲ, ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਕਾਫੀ ਊਰਜਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ, ਖੇਤ ਮਜ਼ਦੂਰਾਂ ਲਈ ਛੋਲੇ-ਰੋਟੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਸਸਤਾ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਪੀਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ?

ਹਾਂ, ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠਾ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜੋ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ, ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਹੁਣ ਆਮ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ।

ਕੀ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੀ ਹੈ?

ਇਹ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਘੱਟ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਗੁਰਦਿਆਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉੱਨਤ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਿੱਚ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ। ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੂਗਰ ਕਾਰਨ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵੱਧ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਕੀ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਆਲੂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਸਿਰਫ ਆਲੂ ਨੂੰ ਦੋਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਠਹਿਰਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਆਲੂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਸਮੇਤ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਹ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਨਾਲ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ, ਆਲੂ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਆਮ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ 2-3 ਵਾਰ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਮੁੱਖ ਸਿੱਖਿਆਵਾਂ