VegEco
Food & Nutrition

Fibre, the microbiome and plant-based gut health

Reporting on fibre intake, fermented foods, bloating during the transition, and the microbiome research behind plant diversity targets.

8
Stories
3
Desks
2
Contributors
11,458
Words
Διατροφή & ΥγείαΦυτική ΔιατροφήΣυνταγές
Ποικιλία τροφών φυτικής πρωτεΐνης: φακές, ρεβίθια, κινόα, τόφου, φασόλια. Ισορροπημένη φυτική διατροφή.
Συνταγές

Fact-Check: Είναι η φυτική πρωτεΐνη ‘υποδεέστερη’ της ζωικής σε θρεπτική αξία;

Ερευνώντας την αλήθεια πίσω από τον ισχυρισμό ότι η φυτική πρωτεΐνη είναι 'υποδεέστερη' της ζωικής, αυτό το άρθρο εξετάζει τα επιστημονικά δεδομένα και τις διατροφικές συστάσεις για μια ισορροπημένη φυτική διατροφή.

Ελένη Παπαδοπούλου · 6 min · 1,376 words

Χρυσή βίγκαν σπανακόπιτα με σπανάκι και μυρωδικά, κομμένη σε φέτες, με φρέσκο άνηθο σε ξύλινη επιφάνεια.
Ακτιβισμός

Εύκολη Συνταγή για Βίγκαν Ελληνική Παραδοσιακή Σπανακόπιτα: Γεύση & Βιώσιμη Επιλογή

Αυτή η συνταγή για βίγκαν ελληνική παραδοσιακή σπανακόπιτα δείχνει πώς να απολαύσετε ένα κλασικό πιάτο χωρίς ζωικά προϊόντα, προσφέροντας γεύση και μια βιώσιμη επιλογή για το περιβάλλον.

6 λεπτά ανάγνωσης

Θαλάσσιο οικοσύστημα με ψάρια και κοράλλια, ηλεκτρική αλιεία Ελλάδα μέλλον
Δικαιώματα Ζώων

Το Μέλλον της Ηλεκτρικής Αλιείας στην Ελλάδα: Προβλέψεις για την προστασία των ζώων

Η ηλεκτρική αλιεία στην Ελλάδα αντιμετωπίζει αυξημένη πίεση για απαγόρευση, καθώς οι ανησυχίες για την καλή διαβίωση των ψαριών και τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις την καθιστούν ένα κρίσιμο θέμα για το μέλλον.

6 λεπτά ανάγνωσης

Τραυματισμένα χέρια με γάντια σε ελληνικό σφαγείο, που συμβολίζουν την εκμετάλλευση μεταναστών εργαζομένων και τις σκληρές συνθήκες.
Βιομηχανική Κτηνοτροφία

Αποκάλυψη: Πώς τα σφαγεία της Ελλάδας μετατρέπουν τους μετανάστες σε αναλώσιμα εργαλεία

Μια εις βάθος έρευνα της VegEco αποκαλύπτει τις σοκαριστικές συνθήκες εργασίας και την εκμετάλλευση μεταναστών εργαζομένων στα ελληνικά σφαγεία, φωτίζοντας τη σκοτεινή πλευρά της βιομηχανίας.

6 λεπτά ανάγνωσης

Βιώσιμη γεωργία Ελλάδας με φυτικές καλλιέργειες και ηλιακά πάνελ, δείχνοντας το μέλλον της κτηνοτροφίας.
Κλίμα

Το Μέλλον της Κτηνοτροφίας στην Ελλάδα: Τάσεις και Προκλήσεις έως το 2026

Εξετάζουμε πώς η κτηνοτροφία στην Ελλάδα θα μεταμορφωθεί έως το 2026, εστιάζοντας στις περιβαλλοντικές επιπτώσεις, την ευζωία των ζώων και την αυξανόμενη ζήτηση για εναλλακτικές λύσεις.

7 λεπτά ανάγνωσης

Ευρωπαϊκό δικαστήριο με πράσινα στοιχεία, σύμβολο του Ευρωπαϊκού Κανονισμού για το Πράσινο Ξέπλυμα στην Ελλάδα.
Κλίμα

Τι σημαίνει ο νέος Ευρωπαϊκός Κανονισμός για το «Πράσινο Ξέπλυμα» (Greenwashing) στην Ελλάδα;

Ο νέος Ευρωπαϊκός Κανονισμός κατά του «πράσινου ξεπλύματος» θέτει αυστηρότερα κριτήρια για τους περιβαλλοντικούς ισχυρισμούς, επηρεάζοντας επιχειρήσεις και καταναλωτές στην Ελλάδα και σε όλη την ΕΕ.

6 λεπτά ανάγνωσης

Questions this hub answers

Why am I bloated after going vegan?
A sudden jump in fermentable fibre feeds gut bacteria faster than the microbiome adapts. Increase legumes gradually, rinse tinned beans, soak dried ones, and give it two to four weeks.
How much fibre should I eat per day?
Most guidelines recommend 25–30 g daily; average intake in high-income countries is closer to 15 g, and almost all of the shortfall is plant foods.