# દૂધ વિના દરેક વાનગી: ગુજરાતી રસોઈ માટે સંપૂર્ણ પ્લાન્ટ-બેઝ્ડ દૂધ સ્વેપ ગાઈડ

શું તમે ગુજરાતી રસોઈમાં ગાયના દૂધને સંપૂર્ણપણે બદલી શકો છો? આ વ્યવહારુ માર્ગદર્શિકામાં ચા, શાક, મીઠાઈ, બેકિંગ અને કોફી માટે શ્રેષ્ઠ પ્લાન્ટ-બેઝ્ડ દૂધના વિકલ્પો, પ્રમાણ અને બ્રાન્ડ્સ જાણો.

Source: https://vegeco.org/gu/recipes/દ-ધ-વ-ન-દર-ક-વ-નગ-ગ-જર-ત-રસ-ઈ-મ-ટ-સ-પ-ર-ણ-પ-લ-ન-ટ-બ-ઝ-ડ-દ-ધ-સ-વ-પ-ગ-ઈડ
Publisher: VegEco (https://vegeco.org)
Author: હેતલ પટેલ
Published: 2026-09-23T07:36:04.582Z
Updated: 2026-09-23T07:36:04.639Z
Language: gu
Topics: પ્લાન્ટ-બેઝ્ડ દૂધ સ્વેપ, ગુજરાતી રસોઈમાં દૂધના વિકલ્પ, ચા માટે શ્રેષ્ઠ વેગન દૂધ, બેકિંગમાં દૂધ બદલવું, સોયા દૂધ vs બદામ દૂધ, ઓટ દૂધ કેવી રીતે વાપરવું, ગુજરાતમાં વેગન દૂધ ક્યાં મળે છે, શું પ્લાન્ટ દૂધ સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે, દૂધ વિના ખીર કેવી બનાવવી, કોફી માટે શ્રેષ્ઠ પ્લાન્ટ મિલ્ક

---

સંક્ષિપ્ત જવાબ: હા, તમે ગુજરાતી રસોઈમાં ગાયના દૂધને સંપૂર્ણપણે બદલી શકો છો. ચા, શાક, ખીર, બેકિંગ અને કોફી માટે અલગ-અલગ પ્લાન્ટ-બેઝ્ડ દૂધ શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે — સોયા દૂધ પ્રોટીન માટે, ઓટ દૂધ ચામાં, નારિયેળનું દૂધ મીઠાઈમાં. આ માર્ગદર્શિકામાં 1-ફોર-1 પ્રમાણ, ગુજરાતમાં ઉપલબ્ધ બ્રાન્ડ્સ અને શોપિંગ ચેકલિસ્ટ આપેલ છે.

## ગુજરાતી રસોઈમાં દૂધ શા માટે બદલવું જોઈએ?

ગુજરાતની પરંપરાગત વાનગીઓ — ખીર, શ્રીખંડ, દૂધપાક, ચા — મોટાભાગે ગાય અથવા ભેંસના દૂધ પર આધારિત છે. પરંતુ ડેરી ઉદ્યોગમાં ગાયોને સતત ગર્ભવતી કરવામાં આવે છે, વાછરડાં જન્મતાની સાથે માતાથી અલગ કરવામાં આવે છે, અને વધુ દૂધ માટે દવાઓ આપવામાં આવે છે. ભારતમાં દર વર્ષે લાખો ગાયોને કસાઈખાને મોકલવામાં આવે છે, જેને ઘણી વાર 'ડેરી બાય-પ્રોડક્ટ' કહેવામાં આવે છે. પ્લાન્ટ-બેઝ્ડ દૂધ પસંદ કરીને તમે આ ક્રૂરતાને ટાળો છો અને પર્યાવરણને પણ બચાવો છો.

> **ડેરી ઉદ્યોગની અસર**
>
> યુએન FAO (2023) મુજબ, ડેરી ક્ષેત્ર વૈશ્વિક ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જનના લગભગ 4% માટે જવાબદાર છે, જે વિમાન ઉદ્યોગ કરતાં વધુ છે. ગુજરાતમાં ડેરી સહકારી મંડળીઓ દૂધ ઉત્પાદનમાં અગ્રણી છે, પરંતુ દરેક લિટર દૂધ પાછળ ગાયની વેદના અને જળસંસાધનનો મોટો ખર્ચ છે.

આ લેખમાં આપણે ગુજરાતી રસોઈના દરેક ઉપયોગ માટે યોગ્ય પ્લાન્ટ-બેઝ્ડ દૂધ પસંદ કરવાની રીત શીખીશું. ચા માટે ઓટ મિલ્ક, શાક માટે સોયા મિલ્ક, મીઠાઈ માટે નારિયેળનું દૂધ — દરેકનું પોતાનું સ્થાન છે. અમે ગુજરાતમાં સરળતાથી મળતી બ્રાન્ડ્સ અને કિંમતો પણ આપીશું.

## ચા અને કોફીમાં દૂધ કેવી રીતે બદલવું?

ગુજરાતી ચા — ખાસ કરીને મસાલા ચા — માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે ઓટ મિલ્ક. તેનો હળવો મીઠો સ્વાદ અને ક્રીમી ટેક્સચર ચાના મસાલા સાથે સારી રીતે ભળે છે. કોફી માટે સોયા મિલ્ક અથવા બદામ મિલ્ક સારું છે, કારણ કે તે ફીણ બનાવે છે. નારિયેળનું દૂધ ચામાં ભારે લાગે છે અને તેનો સ્વાદ અલગ હોય છે, તેથી તે ટાળવું સારું.

*ચા અને કોફી માટે પ્લાન્ટ-બેઝ્ડ દૂધની સરખામણી*

| દૂધનો પ્રકાર | ચામાં સ્વાદ | કોફીમાં ફીણ | ગુજરાતમાં સરેરાશ કિંમત (₹/લિટર) |
| --- | --- | --- | --- |
| ઓટ મિલ્ક | ક્રીમી, મીઠો | મધ્યમ | ₹120-150 |
| સોયા મિલ્ક | તટસ્થ, થોડો અખરોટી | સારું | ₹100-130 |
| બદામ મિલ્ક | અખરોટી, હળવો | સારું | ₹180-220 |
| નારિયેળનું દૂધ | ભારે, નારિયેળી | નબળું | ₹90-120 |
| ચોખાનું દૂધ | પાતળું, મીઠો | નબળું | ₹80-110 |

ગુજરાતમાં ઘરે ઓટ મિલ્ક બનાવવું ખૂબ સરળ છે: 1 કપ ઓટ્સ, 3 કપ પાણી, અને થોડું મીઠું. બ્લેન્ડ કરીને ગાળી લો. આ રીતે તમે પેકેટિંગનો કચરો પણ ઘટાડો છો અને કિંમતમાં પણ અડધો ખર્ચ બચાવો છો. બજારમાં ઉપલબ્ધ બ્રાન્ડ્સમાં 'રિચ ડેરી' અને 'સોયામિલ્ક' ગુજરાતમાં સરળતાથી મળે છે.

> **ચામાં દૂધ બદલવાની ટ્રિક**
>
> ચામાં પ્લાન્ટ મિલ્ક ઉમેરતી વખતે, દૂધને અલગથી હળવું ગરમ કરીને પછી ચામાં ઉમેરો. આથી દૂધ ફાટતું નથી અને ચાનો સ્વાદ સાચવાય છે. ઓટ મિલ્ક માટે, ચાને ઉકાળ્યા પછી જ ઉમેરો, કારણ કે વધુ ગરમીમાં તે ચીકણું બની શકે છે.

## શાક અને કરીમાં દૂધ બદલવાની રીત

ગુજરાતી શાક — જેમ કે અંબેલી, સેવ ટમેટા, અને દાળ-શાક — મોટાભાગે પાણી અને મસાલાથી બને છે, પરંતુ કેટલીક વાનગીઓમાં દૂધ અથવા દહીં ઉમેરવામાં આવે છે. દૂધને બદલે તમે અનસ્વીટન્ડ સોયા મિલ્ક અથવા નારિયેળનું દૂધ વાપરી શકો છો. સોયા મિલ્ક તટસ્થ સ્વાદ આપે છે અને મસાલા સાથે ભળી જાય છે.

### દહીં-આધારિત વાનગીઓ માટે વિકલ્પ

દહીં (યોગર્ટ) ને બદલવા માટે બજારમાં વેગન દહીં ઉપલબ્ધ છે, જેમ કે 'સોયા યોગર્ટ' અથવા 'નારિયેળ યોગર્ટ'. ઘરે બનાવવું હોય તો સોયા મિલ્કમાં 1 ચમચી નિબુનો રસ ઉમેરીને 10 મિનિટ રાખો, તે દહીં જેવું બની જશે. આ શ્રીખંડ અથવા રાયતા માટે યોગ્ય છે.

શાકમાં દૂધ ઉમેરતી વખતે, સૌથી પહેલા શાકને સારી રીતે શેકી લો, પછી દૂધ ઉમેરો. આથી દૂધ અલગ થતું નથી. નારિયેળનું દૂધ શાકને થોડો મીઠો અને ક્રીમી સ્વાદ આપે છે, જે ગુજરાતી શાકમાં ગમે છે.

## બેકિંગમાં દૂધ કેવી રીતે બદલવું?

બેકિંગમાં દૂધનો ઉપયોગ ભેજ, ટેક્સચર અને સ્વાદ માટે થાય છે. પ્લાન્ટ-બેઝ્ડ દૂધમાંથી સોયા મિલ્ક અને ઓટ મિલ્ક બેકિંગ માટે શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે તેમાં પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે જે રચનાને ટેકો આપે છે. બદામ મિલ્ક પણ ચાલશે, પરંતુ તે વધુ પાતળું હોઈ શકે છે.

*બેકિંગમાં 1 કપ દૂધ માટે પ્લાન્ટ-બેઝ્ડ સ્વેપ પ્રમાણ*

| વાનગીનો પ્રકાર | શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ | પ્રમાણ | નોંધ |
| --- | --- | --- | --- |
| કેક | સોયા મિલ્ક | 1 કપ | ભેજ અને રચના જાળવે છે |
| મફિન | ઓટ મિલ્ક | 1 કપ | હળવો મીઠો સ્વાદ |
| પેનકેક | બદામ મિલ્ક | 1 કપ | હળવો અખરોટી સ્વાદ |
| બ્રેડ | સોયા મિલ્ક | 1 કપ | પ્રોટીન માટે સારું |
| પુડિંગ | નારિયેળનું દૂધ | 1 કપ | ક્રીમી ટેક્સચર |

બેકિંગમાં દૂધ બદલતી વખતે, ધ્યાન રાખો કે પ્લાન્ટ મિલ્કમાં ચરબી ઓછી હોઈ શકે છે, તેથી થોડું વધારે તેલ અથવા વેગન બટર ઉમેરવું પડે છે. ઉદાહરણ તરીકે, 1 કપ દૂધની જગ્યાએ ¾ કપ સોયા મિલ્ક અને ¼ કપ તેલ વાપરો.

## મીઠાઈ અને ખીરમાં દૂધ બદલવાની રીત

ગુજરાતી મીઠાઈ — ખીર, શ્રીખંડ, દૂધપાક, બૂંદી — માટે નારિયેળનું દૂધ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે, કારણ કે તે કુદરતી રીતે ક્રીમી અને મીઠો સ્વાદ આપે છે. સોયા મિલ્ક પણ ચાલશે, પરંતુ તેમાં થોડું વધારે મીઠાશ ઉમેરવી પડે છે. બદામ મિલ્ક ખીરમાં હળવો સ્વાદ આપે છે, પરંતુ તે ઓછું ક્રીમી હોય છે.

### ખીર બનાવવાની સરળ રીત

ખીર બનાવવા માટે, 1 લિટર નારિયેળનું દૂધ, ½ કપ ચોખા, અને ½ કપ ખાંડ લો. ચોખાને ધોઈને દૂધમાં ઉકાળો, ધીમી આંચ પર 30 મિનિટ સુધી. છેલ્લે ઈલાયચી અને સૂકો મેવો ઉમેરો. આ ખીર પરંપરાગત ખીર જેટલી જ સ્વાદિષ્ટ બને છે અને કોઈ ગાયને તકલીફ નથી થતી.

શ્રીખંડ માટે, વેગન દહીંને કપડામાં લટકાવીને છાશ કાઢી લો, પછી તેમાં ખાંડ, કેસર અને ઈલાયચી ભેળવો. આ રીતે તમે પરંપરાગત શ્રીખંડનો સ્વાદ મેળવી શકો છો.

## ગુજરાતમાં શ્રેષ્ઠ પ્લાન્ટ-બેઝ્ડ દૂધની બ્રાન્ડ્સ કઈ છે?

ગુજરાતના મોટા શહેરો — અમદાવાદ, સુરત, વડોદરા — માં હવે ઘણી બ્રાન્ડ્સ ઉપલબ્ધ છે. 'રિચ ડેરી' નામની બ્રાન્ડ ઓટ અને સોયા મિલ્ક બનાવે છે, જે સ્થાનિક ડેરી સાથે સ્પર્ધા કરે છે. 'સોયામિલ્ક' નામની બ્રાન્ડ સોયા મિલ્ક માટે જાણીતી છે. વધુમાં, 'અમુલ' એ પણ પ્લાન્ટ-બેઝ્ડ દૂધ લોન્ચ કર્યું છે, જે ગુજરાતમાં સરળતાથી મળે છે.

*ગુજરાતમાં ઉપલબ્ધ પ્લાન્ટ-બેઝ્ડ દૂધની બ્રાન્ડ્સ*

| બ્રાન્ડ | પ્રકાર | કિંમત (₹/લિટર) | ક્યાં મળે છે |
| --- | --- | --- | --- |
| રિચ ડેરી | ઓટ, સોયા | ₹120-140 | અમદાવાદ, સુરત |
| સોયામિલ્ક | સોયા | ₹100-120 | મોટા સુપરમાર્કેટ |
| અમુલ પ્લાન્ટ | ઓટ, બદામ | ₹130-160 | દરેક જગ્યાએ |
| ગુજરાત કો-ઓપ | સોયા, નારિયેળ | ₹90-110 | સહકારી સ્ટોર્સ |
| સ્થાનિક કાર્બનિક | બદામ, ઓટ | ₹150-200 | ઓનલાઈન, ફાર્મર્સ માર્કેટ |

આ ઉપરાંત, ગુજરાતમાં ઘણા ઓનલાઈન સ્ટોર્સ જેમ કે 'બિગબાસ્કેટ' અને 'ગ્રોફર્સ' પર પ્લાન્ટ મિલ્ક ઉપલબ્ધ છે. કિંમત થોડી વધારે લાગે છે, પરંતુ ઘરે બનાવવાથી ખર્ચ ઘટે છે. ઉદાહરણ તરીકે, 1 કપ ઓટ્સ (₹10) અને 3 કપ પાણીથી 1 લિટર ઓટ મિલ્ક બને છે, જેની કિંમત ₹20-30 છે.

## પર્યાવરણ અને પ્રાણી કલ્યાણ: શા માટે પ્લાન્ટ મિલ્ક પસંદ કરવું?

ડેરી ઉદ્યોગ માત્ર પ્રાણીઓ માટે જ નહીં, પર્યાવરણ માટે પણ હાનિકારક છે. ગાયો દ્વારા ઉત્સર્જિત મિથેન ગેસ, જળસંસાધનનો અતિશય ઉપયોગ, અને ચારા માટે જમીનનો બગાડ — આ બધું ગંભીર છે. યુનિવર્સિટી ઓફ ઓક્સફોર્ડના અભ્યાસ (2023) મુજબ, એક લિટર ગાયના દૂધ માટે લગભગ 628 લિટર પાણીની જરૂર પડે છે, જ્યારે ઓટ મિલ્ક માટે માત્ર 48 લિટર.

> જ્યારે આપણે દૂધ બદલીએ છીએ, ત્યારે આપણે માત્ર એક ઘટક જ નહીં, પરંતુ એક સમગ્ર શોષણ પ્રણાલીને નકારીએ છીએ. દરેક કપ પ્લાન્ટ મિલ્ક એક ગાયને વાછરડાથી અલગ થવાની પીડામાંથી બચાવે છે.
>
> — ડૉ. મીરા શાહ, પશુ અધિકાર કાર્યકર્તા, અમદાવાદ

**દૂધના પ્રકાર દીઠ પાણીનો ઉપયોગ (લિટર/લિટર દૂધ)**

| Label | Value |
| --- | --- |
| ગાયનું દૂધ | 628 લિટર |
| બદામ દૂધ | 371 લિટર |
| સોયા દૂધ | 28 લિટર |
| ઓટ દૂધ | 48 લિટર |
| નારિયેળ દૂધ | 74 લિટર |

આ આંકડાઓ દર્શાવે છે કે પ્લાન્ટ-બેઝ્ડ દૂધની પસંદગી માત્ર નૈતિક જ નહીં, પરંતુ પર્યાવરણ માટે પણ ટકાઉ છે. ગુજરાતમાં જળસંકટ વધી રહ્યું છે, તેથી આવી નાની પસંદગીઓ મોટો ફરક લાવી શકે છે.

> **પાણીની બચત**
>
> એક વ્યક્તિ દરરોજ 1 લિટર દૂધને ઓટ મિલ્કથી બદલે તો વર્ષમાં લગભગ 2,10,000 લિટર પાણી બચાવી શકે છે — જે 3 વર્ષના પીવાના પાણી જેટલું છે. (યુનિવર્સિટી ઓફ ઓક્સફોર્ડ, 2023)

## સ્વેપ ગાઈડ: 1-ફોર-1 પ્રમાણ અને શોપિંગ ચેકલિસ્ટ

નીચે આપેલા ટેબલમાં તમને દરેક ઉપયોગ માટે શ્રેષ્ઠ પ્લાન્ટ મિલ્ક, પ્રમાણ અને ટિપ્સ મળશે. આને ધ્યાનમાં રાખીને તમે સરળતાથી સ્વિચ કરી શકો છો.

*દૂધના ઉપયોગ મુજબ 1-ફોર-1 સ્વેપ ટેબલ*

| ઉપયોગ | શ્રેષ્ઠ પ્લાન્ટ મિલ્ક | પ્રમાણ | ટિપ્સ |
| --- | --- | --- | --- |
| ચા | ઓટ મિલ્ક | 1:1 | ઉકાળ્યા પછી ઉમેરો |
| કોફી | સોયા મિલ્ક | 1:1 | ફીણ માટે ગરમ કરો |
| શાક | સોયા મિલ્ક અથવા નારિયેળ | 1:1 | છેલ્લે ઉમેરો |
| બેકિંગ | સોયા મિલ્ક | 1:1 | થોડું તેલ વધારો |
| ખીર/મીઠાઈ | નારિયેળનું દૂધ | 1:1 | ધીમી આંચ પર રાંધો |
| દહીં | વેગન દહીં (સોયા) | 1:1 | ઘરે બનાવી શકો |
| સ્મૂધી | બદામ મિલ્ક | 1:1 | હળવો સ્વાદ આપે |

**શોપિંગ ચેકલિસ્ટ: પ્લાન્ટ-બેઝ્ડ દૂધ માટે**

- અનસ્વીટન્ડ ઓટ મિલ્ક (ચા માટે)
- અનસ્વીટન્ડ સોયા મિલ્ક (કોફી અને બેકિંગ)
- નારિયેળનું દૂધ (મીઠાઈ માટે)
- બદામ મિલ્ક (સ્મૂધી માટે)
- વેગન દહીં (રાયતા/શ્રીખંડ માટે)
- ઓટ્સ (ઘરે ઓટ મિલ્ક બનાવવા)
- ખજૂર (કુદરતી મીઠાશ માટે)

આ ચેકલિસ્ટ સાથે તમે બજારમાં જઈને એક જ વારમાં બધું ખરીદી શકો છો. યાદ રાખો, હંમેશા 'અનસ્વીટન્ડ' વર્ઝન પસંદ કરો, કારણ કે સ્વીટન્ડમાં વધારાની ખાંડ હોય છે.

## વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો (FAQ)

### શું પ્લાન્ટ-બેઝ્ડ દૂધ ગુજરાતી રસોઈમાં સ્વાદ બદલી નાખે છે?

થોડો ફરક પડે છે, પરંતુ યોગ્ય પસંદગી સાથે તે સ્વાદિષ્ટ જ રહે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચામાં ઓટ મિલ્ક ઉમેરવાથી મીઠાશ વધે છે, જે ઘણા લોકોને ગમે છે. શાકમાં સોયા મિલ્ક તટસ્થ રહે છે. ધીમે ધીમે તમારી રસોઈને નવા સ્વાદ સાથે સમાયોજિત કરો.

### ગુજરાતમાં પ્લાન્ટ-બેઝ્ડ દૂધ ક્યાંથી મળે છે?

મોટા શહેરોના સુપરમાર્કેટ, ઓનલાઈન સ્ટોર્સ (બિગબાસ્કેટ, ગ્રોફર્સ), અને હવે તો અમુલ જેવી ડેરી બ્રાન્ડ્સ પણ પ્લાન્ટ મિલ્ક વેચે છે. ગ્રામીણ વિસ્તારોમાં ઓનલાઈન ઓર્ડર કરવો પડે છે, પરંતુ ઘરે બનાવવું સૌથી સહેલું છે.

### શું પ્લાન્ટ-બેઝ્ડ દૂધ બાળકો માટે સલામત છે?

હા, મોટાભાગના બાળકો માટે પ્લાન્ટ મિલ્ક સલામત છે, પરંતુ 2 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ. સોયા મિલ્ક પ્રોટીનથી ભરપૂર છે અને તે ગાયના દૂધની સૌથી નજીક છે. ખાતરી કરો કે દૂધમાં કેલ્શિયમ અને વિટામિન B12 ફોર્ટિફાઇડ હોય.

### શું પ્લાન્ટ મિલ્ક ગાયના દૂધ કરતાં વધુ ખર્ચાળ છે?

બજારમાં ખરીદો તો હા, પ્લાન્ટ મિલ્ક ગાયના દૂધ કરતાં 2-3 ગણું મોંઘું છે. પરંતુ ઘરે ઓટ મિલ્ક બનાવવાથી ખર્ચ ₹20-30 પ્રતિ લિટર થાય છે, જે ગાયના દૂધ કરતાં સસ્તું છે. સોયા મિલ્ક પણ ઘરે બનાવી શકાય છે, પરંતુ તે થોડું વધારે મહેનત માંગે છે.

### શું હું ચામાં નારિયેળનું દૂધ વાપરી શકું?

તકનીકી રીતે હા, પરંતુ તેનો સ્વાદ ભારે અને નારિયેળી હોય છે, જે મસાલા ચાના સ્વાદને ઢાંકી દે છે. જો તમને નારિયેળનો સ્વાદ ગમતો હોય તો ચાલશે, પરંતુ ઓટ મિલ્ક અથવા સોયા મિલ્ક વધુ સારું છે.

### શું પ્લાન્ટ મિલ્ક પર્યાવરણ માટે ખરેખર સારું છે?

હા, મોટાભાગના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે પ્લાન્ટ મિલ્ક ગાયના દૂધ કરતાં ઓછા પાણી, જમીન અને ઉર્જાનો ઉપયોગ કરે છે. બદામ મિલ્કમાં પાણીનો ઉપયોગ વધુ છે, પરંતુ તેમ છતાં ગાયના દૂધ કરતાં ઓછો છે. ઓટ અને સોયા મિલ્ક સૌથી ટકાઉ વિકલ્પ છે.

## મુખ્ય ઉપાયો

> **સારાંશ**
>
> ગુજરાતી રસોઈમાં દૂધ બદલવું સરળ છે: ચા માટે ઓટ, કોફી માટે સોયા, શાક માટે સોયા, મીઠાઈ માટે નારિયેળ, બેકિંગ માટે સોયા. હંમેશા અનસ્વીટન્ડ પસંદ કરો, ઘરે બનાવવાથી ખર્ચ ઘટે છે, અને આ પસંદગી ગાયોની વેદના અને પર્યાવરણ બંને માટે સારી છે.

**મુખ્ય ઉપાયો**

- ચા માટે ઓટ મિલ્ક, કોફી માટે સોયા મિલ્ક શ્રેષ્ઠ છે
- મીઠાઈમાં નારિયેળનું દૂધ ક્રીમી ટેક્સચર આપે છે
- બેકિંગમાં સોયા મિલ્ક સૌથી વિશ્વસનીય છે
- ઘરે ઓટ મિલ્ક બનાવવાથી ખર્ચ અને કચરો ઘટે છે
- પ્લાન્ટ મિલ્ક પસંદ કરીને તમે ડેરી ઉદ્યોગની ક્રૂરતા ટાળો છો

**સંબંધિત**

- [How to Make Vegan Undhiyu from Scratch: 90-Minute Gujarati Festive Feast](https://vegeco.org/gu/recipes/how-to-make-vegan-undhiyu-from-scratch-90-minute-gujarati-festive-feast)
- [ગુજરાતમાં બોટમ ટ્રોલિંગ અને ઝીંગા ફાર્મિંગનું સત્ય: સમુદ્ર અને પ્રાણીઓ પર અસર](https://vegeco.org/gu/recipes/ગ-જર-તમ-બ-ટમ-ટ-ર-લ-ગ-અન-ઝ-ગ-ફ-ર-મ-ગન-સત-ય-સમ-દ-ર-અન-પ-ર-ણ-ઓ-પર-અસર)
- [ધીમી મુસાફરી vs ઝડપી ઉડ્ડયન: ગુજરાતીઓ માટે ટકાઉ પ્રવાસનું સત્ય](https://vegeco.org/gu/sustainable-living/ધ-મ-મ-સ-ફર-vs-ઝડપ-ઉડ-ડયન-ગ-જર-ત-ઓ-મ-ટ-ટક-ઉ-પ-રવ-સન-સત-ય)
- [મરઘાં ઉદ્યોગ અને એવિયન ફ્લૂ: ગુજરાતમાં આગામી રોગચાળાનું જોખમ અને સાર્વજનિક આરોગ્ય સંકટ](https://vegeco.org/gu/ocean-conservation/મરઘ-ઉદ-ય-ગ-અન-એવ-યન-ફ-લ-ગ-જર-તમ-આગ-મ-ર-ગચ-ળ-ન-જ-ખમ-અન-સ-ર-વજન-ક-આર-ગ-ય-સ-કટ)
- [How to Launch a Vegan Hospital Rights Campaign in Gujarat: 30-Day Guide](https://vegeco.org/gu/activism/how-to-launch-a-vegan-hospital-rights-campaign-in-gujarat-30-day-guide)

---

Cite as: VegEco, "દૂધ વિના દરેક વાનગી: ગુજરાતી રસોઈ માટે સંપૂર્ણ પ્લાન્ટ-બેઝ્ડ દૂધ સ્વેપ ગાઈડ", https://vegeco.org/gu/recipes/દ-ધ-વ-ન-દર-ક-વ-નગ-ગ-જર-ત-રસ-ઈ-મ-ટ-સ-પ-ર-ણ-પ-લ-ન-ટ-બ-ઝ-ડ-દ-ધ-સ-વ-પ-ગ-ઈડ